(资料图)
1、取适量小米,视家庭人口多少而定。一般成年人的体重是每人一把。用清水淘米,最多三次。如果次数太多,很容易洗掉小米里的营养油。
2、玻璃锅中烧热三分之二的水,水开时放入小米。加的时候不要直接倒。你可以把小米放进大勺子里,然后慢慢放进小米里。因为如果直接到了,开水可能会洒出来烫伤人。
3、同时添加苦荞,具有降血压、降血糖、降血脂的功效,是养生保健的圣品。苦荞的含量是小米的四分之一。苦荞也要用清水洗净,去除上面的浮尘。然后和小米一起放进锅里。
4、中火煮半小时。烹饪过程中记得搅拌。建议顺时针搅拌,避免下层食材粘锅底。小米粥容易溢出,做小米粥的时候不要离锅。当它溢出时,打开盖子,必要时加入一点冷水。
5、小米粥黄稠时关火。然后把小米粥在锅里放一会儿,大概5-10分钟,记得不要掀盖子。
6、然后搅拌小米粥,把小米粥上的膜搅拌均匀。这种薄膜含有大量小米胶,营养丰富。是小米粥的精华,一定不能扔掉。这时,浓稠的小米粥煮成功了。
7、苦荞加小米会散发出甜甜的香味,掩盖了它原本的苦味,苦荞小米粥会更黄更漂亮。还可以加入红薯片、土豆片、胡萝卜片等。来了小米粥,味道也不错。可以根据大家的口味自由选择。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。